Crème Brulée

Vandaag hebben we heerlijk gewandeld door het plassengebied van midden Nederland. De Ankeveense plassen, vanaf boerderij Rundervreugd tot halverwege het Oppad, een prachtig en voor ons deels nieuw stukje wandelgebied. Hoewel we begonnen met grauw weer, regen en kou, trok de hemel open zoals voorspeld en liepen we regelrecht de lente in. Overal uitbottend groen, kwinkelerende vogels en een bijna lauw windje. Het mooiste was het stuk tussen twee waterplassen door. Daar zwommen de bergeenden aan de ene kant, en de aalscholvers aan de andere. Er was zelf een staartmees te zien langs het smalle paadje tussen de knotwilgen door. Daar hebben we ook de meegebrachte bruine bonen soep gegeten. Even verderop werd het wel erg kledderig maar dat mocht de pret niet drukken. Het was een heerlijke wandeldag.

Om een heuglijk feit te vieren en om de dag goed te besluiten gingen we 's avonds uit eten. Gewoon bij Van der Valk, daar heeft mijn geliefde een voorkeur voor, maar ze hadden een best menuutje. Als toetje bestelde ik een crème brulée. Dat hebben deze horeca mensen wel erg serieus genomen, want er vloog een siervaas met plastic bloemen in brand!

In mijn jeugd heb ik als eerste brandweermeisje vaak meegelopen bij het blussen van branden. Ik hield het goed in de gaten. Het alarm functioneerde goed. De obers reageerden adequaat, hoewel het beter kon, want ze moesten toch even zoeken naar de brandblusser. Toen ze hem vonden, kregen ze hem niet meteen aan. Alles bij elkaar is er drie keer gevraagd waar de blusser was, toen werd er twee keer geprobeerd hem aan te krijgen. Dat heeft zeker niet meer dan 1 minuut gekost. Toch was in die ene minuut de rookontwikkeling al enorm. Net toen de blusser water kreeg, sprong het kleine vlammetje ineens naar een groter 'verzet'. De rook wolkte tegen het plafond en begon al te zakken. Binnen een paar minuten had de hele eetruimte in lichterlaaie kunnen staan. Ik had net afgerekend en trok E. mee naar buiten, nog altijd zonder haast of paniek, bij niemand. Terecht ook. Maar als die blusser niet op tijd was aangegaan, of er was een gordijn mee gaan branden of iets dergelijks, was het nog een hele klus geweest om alle aanwezige eters op tijd te ontruimen. De stank was al verschrikkelijk.

Volgende keer maar geen crème brulée als toetje!